◇ 약선녹각토끼고기백숙

     재료 : 토끼고기 + 녹각 + 약초달인약수 + 견과류밥

▷ 토끼고기 : 토끼고기는 단백질이 풍부하고 다른 육류에 비해 염류의 함유가 적어 고단백 영양식품

                   입니다.

                   토끼고기는 육색이 엷은 복숭아 색으로  맛이 담백하여 싫증나지 않고 육질은 섬유가 가늘고

                   부드러우며 고기에 탄력이 있어 씹는 느낌이 좋습니다.

                   토끼고기는 단백질이 많고 지방이 적은 것이 특징입니다.

※ 토끼고기는 성질이 차갑기 때문에 양체질이나 열체질에 잘 맞는 보양식입니다.

   토끼고기는 근육 섬유가 가늘고 성기며 수분이 많아서 육질이 연합니다. 돼지고기보다 소화흡수가 잘 되

   고, 그 영양 가치와 맛도 닭고기보다 좋으며, 지방이 적은 것이 특징입니다. 사람을 살지게 하지 않습니다

   . 또한 토끼고기 특유의 누린내를 한약초달인 약수로 잡음으로써 진정한 토끼고기의 맛을 즐기실 수 있습

  니다.

출처 : 동의보감 / 식료본초학 / 음식과 건강 / 한방체질약선600가지 / 한약학 / 네이버 쿡쿡TV