▣ 복껍질무침

경기도 양주 장흥유원지맛집 약선도가의 복어요리중 복껍질무침입니다.

▷ 재료 : 복껍질, 당근, 양파, 양배추, 깻잎, 미나리, 대파, 복어육수, 무침양념장 등

▣ 복어

복어요리의 기본은 제독작업입니다. 독소가 있는 부위는 잘 제거해서 준비합니다.

이번 요리는 껍질만 사용하므로 손질된 복어를 이용해 탈피작업을 한후 끓는 물에 살짝 데쳐서

준비합니다.

장흥유원지 복어요리맛집 약선도가의 복껍질무침입니다. 새콤달콤 쫄깃하고 탱탱한 식감이 일품인 복껍질의 진수를 맛볼 수 있습니다. 어떠한 술과도 잘 어울리는 복껍질무침이 완성됐습니다. ​ 예약전화 : 1811-8675