◇약선녹각꿩백숙
꿩+녹각+약초달인약수+견과류밥
▷ 약초달인육수 : 건강에 도움을 주는 여러 가지의 귀중한 약초와 고기의 잡내를 제거하고 육질은 부드럽
고 쫄깃쫄깃하게 하는 기능의 약초들을 은근하게 달여서 사용합니다.
▷ 견과류밥 : 견과류에는 올레산과 리놀레산 등 인체에 필요한 불포화지방산으로 체내에 중성지방을
낮추는데 도움을 줍니다. 또한 육수에 끓여서 죽으로 드시면 닭죽의 새로운 맛을 경험하게
됩니다.
■ 꿩고기는 임금님께 진상하던 귀한 약선재료입니다.
담백하면서도 부드러운 식감으로 새로운 맛을 경험하게 됩니다.
녹각과 약재 달인 약수를 배합해서 조리되는 꿩요리는 미식가들의 입맛을 사로잡을 것입니다.
✲출처: 동의보감/식료본초학/음식과 건강/한방체질약선600가지/한약학/네이버 쿡쿡TV/음식백과