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◇ 약선도가 불로장생탕(不老長生湯) = 약선 공진단탕(供辰丹湯) 덧글 0 | 조회 3,132
운영자 (admin)  


약선도가 불로장생탕(不老長生湯) = 약선 공진단탕(供辰丹湯)




약선도가에서 신메뉴로 개발된 약선 공진단탕입니다.

지금까지는 알약 형태의 환으로만 복용하셨는데,

가격 부담이 커서 쉽게 드시지 못한 분들이 많이 계십니다.

이번에 약선도가에서 최고의 보양식으로 개발됐습니다.

이제는 공진단도 음식으로 섭취할 수 있게 되었습니다.


▶ 공진단: 공진단은 중국 원대의 명의였던 위역림이란 사람이 만든 처방으로 [세의득효방]이라는

한의서에 기록되어 있습니다.

공진단은 예로부터 황제에게 진상하던 궁중비방입니다.

▶ 공진단탕 재료: 오리, 토종닭, 꿩고기, 양고기(갈비), 식용달팽이, 동충하초, 노루궁뎅이버섯,

녹용, 인삼, 침향, 산수유, 숙지황, 야관문, 복분자, 금가루

▶ 공진당탕 재료별 성질

▷ 찬 성질: 식용달팽이

▷ 따뜻한 성질: 토종닭, 꿩고기, 양고기, 산수유, 숙지황, 동충하초, 침향, 당귀, 복분자, 녹용, 인삼

▷ 평한 성질: 노루궁뎅이버섯, 야관문, 오리고기



오리, 토종닭

○ 오리고기: 오리의 성질은 평해서 몸이 뜨거운 분이나 차가운 분이나 누구든 드셔도 잘 받습니다.

오리고기의 불포화지방산은 70% 이상으로 콜레스테롤의 함량이 매우 적습니다.

다른 육류와는 다른 고소한 맛으로 대표적인 약선보양식 재료입니다.

오리고기는 조류 중 가장 맛이 좋은 고기로 알려져 있으며 아연, 엽산, 철분 등이 풍부합니다.

성미는 달고 약간 짜며 평하고 비경, 폐경, 신경에 귀경합니다.

보기자음(기를 보하고 음액을 보충함), 자음보허(음기를 기르고 허를 보함), 해독, 허약, 도한(식은땀),

유정, 월경부조, 허약체질, 해독, 피부미용, 생리불순, 유정, 원기보강, 탈모, 무력감, 열독제거 등에

효능이 있습니다.


○ 토종닭: 토종닭은 맛이 좋고 우수한 단백질이 많아 영양식으로 좋습니다 

일반닭과는 비교가 안될정도로 식감이 부드럽고 탄력이 있어 쫄깃쫄깃합니다. 

함유된 주요 영양성분으로는 비타민A, 비타민B(B1. B2. B6), 비타민C, 아연, , 칼슘, 칼륨 등이

풍부합니다.

성미는 달고 따뜻하며 비경과 위경에 귀경합니다.

온중익기(중초를 따뜻하게 해 기를 보충함), 보정전수(정기를 보하며 골수를 메워줌), 건비위(비장과

위장을 튼튼하게 함), 강근골(뼈와 근육을 튼튼하게 함), 병후허약, 허약체질, 원기회복, 성장기 어린의

두뇌발달, 피부미용, 소갈, 빈뇨, 기력보강  등에 효능이 있습니다.

또한 토종닭은 소고기나 돼지고기보다 칼로리가 훨씬 낮으며 일반 닭에 비해 탄력있는 식감으로 육질이

부드럽고 쫄깃쫄깃합니다.



꿩고기

○ 꿩고기: 수컷인 장끼는 외모가 화려하고, 암컷인 까투리는 몸통이 작습니다.

옛 속담에 "꿩 구워 먹은 소식" "꿩 대신 닭"이라는 말이 있듯이 맛있는 고기로 꼽았음을 알 수 있습니다.

담백한 육질로 임금님께 진상되던 꿩고기는 귀한 약선요리 재료입니다.

창백하고 가늘고 단단한 꿩고기는 육류 가운데 섬세하기로 손꼽힙니다. 가슴살은 크리미하면서도

부서지기 쉬우며 호두향이 납니다. 색이 더 검은 다리부분은 보다 질기지만 대신 즙이 많습니다.

꿩고기의 성미는 달고 시고 따뜻ㅘ며 비경, 위경, 간경에 귀경합니다.

보증익기(중추인 비위의 기능을 보하며 기를 만들어 기를 보함), 생진지갈(진액을 생성하고 갈증을

멈춤), 비허(비장(소화기)의 기능이 허약함),  설리(설사), 흉복창만(가슴과 배가 불러오며 그득함),

소갈(갈증), 소변빈삭(소변이 자주 마려움), 담천(가래가 끓어서 숨이 참), 야맹증, 소화불량, 눈을

밝게 함 등에 효능이 있습니다.

□ 꿩고기는 육질이 닭고기 보다는 거칠고 독특한 맛이 있어 식욕을 증진합니다.

□ 꿩고기는 성질이 따뜻하고 맛이 달면서 보중익기(중초인 비위의 기능을 보하고 기를 만들어 기를 보함

)하고 간을 보하면서 눈을 밝게 하는 효능이 있습니다. 눈이 침침하고 야맹증이 있거나 기운이 부족하거

나 소변빈삭(소변이 자주 마려움)증이 있을 때 비위가 허약하고 소화가 잘 안될 때 응용하면 좋습니다.

□ 풍부한 단백질 성분이 기력을 보강하고 원기회복을 도와 줍니다.


 

양고기(갈비)

○ 양고기: 성미는 달고 따뜻하며 신경과 비경에 귀경합니다.

양고기는 중초를 따뜻하게 하고 허한 것을 보하며 기를 보충해줍니다.

수술후 회복, 양을 북돋우고 습과 담을 없애며 소변이 잘 나오게 함, 수족냉증(손발이 차가움), 추위를

많이 탐, 팔다리에 힘이 없음, 호흡이 짧고 말하기 귀찮으며 식욕이 없음, 몸이 차가움, 허리나 무릎이

시리고 아픔, 양위조설, 유즙부족, 기혈부족, 노인이나 체력이 허약한 사람, 혈액순환촉진 등에 효능이

있습니다.


 

동충하초, 노루궁뎅이버섯, 식용달팽이

○ 동충하초: 맥각균과에 속한 진균인 동충하초균이 박쥐나방과 곤충인 편복아(박각시나방)의 유충에서

기생하여 자란(내부 또는 표면에 자실체를 형성하는 균사조직구조)와 유충을 건조한 것입니다.

보통 버섯과는 다르게 곤충의 영양분을 먹고 자라 겨울에는 죽은 곤충에 몸에 기생하지만 여름이 되면

버섯으로 피어나는 특이한 버섯입니다.

동충하초에는 비타민B군과 비타민C, 비타민E, 아연, 철분, 칼륨 등을 풍부하게 함유하고 있어, 중국의

진시황제와 양귀비가 애용했다고 전해져 내려오며 최근에는 등소평이 평상시에 즐겨 먹었다고 하여

동충하초를 그의 장수비결 중 하나로 꼽습니다.

성미는 달고 따뜻하며 폐경과 신경에 귀경합니다.

보폐(폐를 보함), 항암, 노화방지, 면역증강, 보허손(몸의 허약함과 쇠약함을 보함), 익정기(정기를 보충

해줌), 양위유정, 병후구허불복(병을 앓고 난 후 오랫동안 허약하여 회복이 안됨), 기침, 가래, 허리나

무릎이 시큰거리고 아픔), 빈혈 등에 효능이 있습니다.


○ 노루궁뎅이버섯: 노루궁뎅이버섯은 버섯 주변에 털이 나있어서 노루의 엉덩이 같다고 하여 노루궁

뎅이라고 불립니다. 쫄깃한 식힘감으로 육류와 함께 요리시 식감의 만족도를 높여 줍니다.

노루궁뎅이버섯을 당뇨버섯이라고도 합니다. 

성미는 달고 평하며 비경과 위경에 귀경합니다.

건비양위(비장을 튼튼하게 하고 허약한 위장과 십이지장을 튼튼하게 함), 항암, 안신(정신을 안정시킴),

체력핍력(몸이 힘이 없음), 소화불량, 실명(잠이 잘 오지 않음), 위궤양, 십이지장궤양, 만성위염, 소화기

계 암 등에 효능이 있습니다.


○ 식용달팽이: 성미는 짜고 차갑고 방광경, 위경, 대장경에 귀경합니다.

청열해독(열을 식히고 독소를 제거함), 진경(근육경련을 막아 줌), 소종(종기를 가라앉힘), 이수(몸안의

불필요한 수분을 배출함), 관절염, 위점막보호, 설사, 소화를 잘되게 함, 열을 식히고 독소제거, 볼거리,

풍열경간(풍열로 인해 손발에 경련이 일어남), 소갈(갈증이 나서 물을 많이 마시지만 갈증이 사라지지

않음), 후비(목구멍이 붓고 아프며 막혀있는 듯 답답함을 느낌), 인후부위 종통(목구멍 부위가 붓고 아픔)

, 나력(결핵성 임파선염), 옹종(종기), 치창(치질), 치루(항문 주위에 구멍이 생기는 치질), 탈항(항문이

빠짐) 등에 효능이 있습니다.


 

침향

○ 침향: 성미는 맵고 쓰고 무독하며 따뜻하며 신경, 비경, 위경에 귀경합니다.

강기온중(기를 내리고 중초(비, 위)를 따뜻하게 함), 난신납기(신장을 보하여 폐의 기를 흡수하는 기능을

강하게 함), 기역천식(기가 치밀어 올라 발생하는 천식), 완복창통(배가 부르고 그득하며 통증이 있음),

요슬허냉(허리와 무릎이 허약하고 차가움), 대장허비(대장의 기가 허해지고 중초의 기가 내려앉아 생긴

변비), 소변기림(비장과 신장이 허해 방광에 열이 생겨 일어나며, 아랫배가 그득하고 불러오르며 묵직

하고 음낭이 붓고 아프며, 소변이 껄끄럽고 잘 나오지 않고 아픔), 남자정랭(남자의 배출되는 정액이

차가움. 정액의 기능저하로 불임이 됨), 신허천해(신장이 허해서 생기는 천식과 해수), 양허변비(양기가

허약해서 오는 변비), 위한구토(기가 약해져 위가 냉해져서 구토를 함), 구토애역(음식물을 토하며 트림

을 함), 질타손상(넘어지거나 부딪쳐서 생긴 상처), 강역조중(기가 오르는 것을 내리고 중초를 조화롭

게 함), 온중납기(중초를 따뜻하게 하고 신장과 폐에서 흡수한 기운을 잘 받아 들임), 행기지통(기의

순환을 잘 되게하며 통증을 멈춤), 기관지천식, 토사곽란, 허리와 무릎이 차갑고 약함, 기순환을 잘되게

하며 통증을 멈춤 등에 효능이 있습니다.

침향은 주약(主藥)의 독작용을 덜어 주고 약맛을 좋게 하여 여러 가지 약들의 작용을 조화시켜

부작용을 나타나지 않게 하는 작용이 있습니다.


 

복분자, 야관문

○ 복분자: 성미는 달고 시고 따뜻하며, 간경, 신경, 방광경에 귀경합니다.

기력보강, 항균, 에스트로겐유사작용, 유정, 항산화, 항암, 항헬리코박터바이로리, 지혈, 땀을 멈추게 함,

월경과다, 불임, 빈뇨, 붕루, 양위조설, 야맹증, 노화방지, 피로회복 등에 효능이 있습니다.

복분자를 먹고 요강을 엎었다고 복분자(覆盆子)라도 불린답니다.


○ 야관문: 간장과 신장을 보양하며 폐음을 도와 천식을 가라앉히며, 기침을 멈추게 하며, 양기부족으로

인한, 유정(임포텐스), 조루, 음위증, 기관지염, 기관지천식, 눈을 밝게 함, 위염, 야뇨증, 위통, 하복부통,

빈혈, 위궤양, 설사 등에 효능이 있습니다.

천리 밖에서도 빛이 난다고 하여 천리광이라고도 합니다.



산수유


○ 산수유: 성미는 달고 시고 떫고 따뜻하며, 간경과 신경에 귀경합니다.

보익간신(간과 신장을 보함), 삽정고탈(정기를 튼튼하게 하고 정기가 새는 것을 단단하게 틀어막음),
현훈이명(정신이 아찔하며 어지럽고 귀에서 소리가 남), 요슬산통(허리와 무릎이 시큰거리고 아픔),
양위유정, 뇨의빈삭(소변을 보고싶은 생각이 자주남), 붕루대하(여성의 생식기에서 자궁출혈로 피와  
분비물이 나옴), 대한허탈(땀을 너무많이 흘려 몸에서 진액과 양기가 빠져나가 혈액순환에 심한 장애가
나타남- 식은땀, 동공확대, 얼굴창백, 의식몽롱 등의 증상이 나타남), 내열소갈(몸안의 열기로 갈증이
남), 유정활설(정액이 새어나감), 오경설(신장이 허하여 비위를 잘 돌보지 못하여 새벽마다 설사를 함),
수렴고삽(기혈진액이 밖으로 과다하게 배출되는 것을 막고 수렴하여 굳게함), 식은땀, 이명, 어지럼증,
요실금, 잘 놀램, 회춘작용 등에 효능이 있습니다.


 

당귀, 숙지황

○ 당귀: 성미는 달고 맵고 무독하며 따뜻하고 심경, 간경, 비경에 귀경합니다.

보혈화혈(혈을 보하고 피가 부족하거나 몰려 있느 것을 치료함), 경폐복통(월경 출혈이 없으면서 나타나

는 복통), 조경지통(월경을 고르게 하고 통증을 멎게 함), 징가결취(아랫배 속에 단단한 덩어리가 모여서

뭉침), 징하결취(아랫배에 피가 뭉쳐 생긴 덩어리), 이급후중(대변을 본후 뒤끝이 개운하지 않고 남아있

는 듯해서 화장실을 자주 가게됨), 윤조활장(마른 곳을 적셔주고 장을 매끄럽게 해줌), 장조변란(장에

진액이 부족하여 대변을 보기가 힘들어짐), 타박손상(부딪치거나 맞아서 손상됨), 경폐복통(월경 출혈이

없으면서 나타나는 복통), 심간혈허증(심장과 간장의 기,혈,음,양이 비어있어 심주혈(심장의 기능이

저하됨-심장이 혈을 주관함- 심장이 온몸의 혈맥과 혈액순환 기능에 일정한 기능이 있음)과 간장혈

(간장의 기능이 저하됨)에 이상이 생겨 혈이 부족해지는 증상), 옹저창양(부스럼, 종기), 질타손상(넘어

지거나 부딪쳐서 손상당한 병증), 혈허두통(간의 양기가 치밀어 생기는 두통, 가슴이 답답하고 머리가

아프며 어지러움), 월경불순, 불임, 두통, 생리통, 빈혈, 쾌변, 혈액순환, 식욕증진, 활력증강 등에 효능이

있습니다.


○ 숙지황: 성미는 달고 따뜻하며 간경과 신경에 귀경합니다.

자음보혈(음기를 기르고 혈을 보익(보태고 늘려줌)해줌), 간신음허(간장과 신장의 음이 모두 허함), 요슬
산연(허리나 무릎이 아프고 시림), 골증조열(뼛속이 화끈화끈 달아오르며 주기적으로 열이남), 내열소갈
(몸안의 열기로 갈증이 남), 혈허위황(혈이 허하여 몸이 누렇게 뜸), 심계정충(가슴이 두근두근 거림),
붕루하혈(붕루(여성의 생식기에서 자궁출혈로 피가 나오는 것)로 인해 피가 아래로 새어나옴), 생리불순
(생리가 불규칙함. 월경불순), 수발조백(나이는 많지 않으나 수염과 머리카락이 회백색으로 됨), 신허해천
(​신장의 기가 허해서 헐떡거리며 기침을 함. 천식), 피를 생성하고 순환시킴, 익정전수(정기를 보익(보태
고 늘려줌)하고 골수를 채워줌), 현기증, 이명, 식은땀, 불면, 가슴두근, 유정 등에 효능이 있습니다.



녹용


○ 녹용: 성미는 달고 짜고 따뜻하며, 신경과 간경에 귀경합니다.

온신장양(신장을 따뜻하게 하고 양기를 보충해줌), 보기혈(기와 혈을 보함), 익정혈(정과 혈을 보충해 줌)

, 익정수(정기와 골수를 보익함), 강근골(뼈와 근육을 강화함), 요슬산통(허리와 무릎이 시큰거리고 아픔),

근골산연(근육과 뼈가 쑤시고 아픔), 신원양(신장의 양기를 튼튼하게 함), 탁독생기(독기를 밖으로 배출

하고 상처부위에 새살이 돋게 함), 창양궤불염(피부에 생긴 헌데가 아물지 않음), 피로회복, 갱년기장애,

허로신손(심신이 허약하고 피로하며 유정(성교와 관계없이 무의식 중에 사정을 함),몽설(꿈속에서 사정

을 함), 허로이수(몸이 허약해져 점점 수척해짐), 정신권핍(정신(마음이나 생각)이 피로하고 부족함),

백음증(음경속이 아프기도 하고 가렵기도 하다가 맑은 정액이 흘러나옴) 등 신장과 관련된 허손증),

각슬무력(다리와 무릎에 힘이 없음), 여성의 붕중누하(피를 아래로 쏟음), 온신보양(신장을 따뜻하게

하고 양기를 보함), 생정보혈(정을 생성하고 피를 보함), 신허양위, 신허설사(신장의 기가 허약해서 나오

는 설사), 소아발육부진, 몽유, 대하과다, 붕루대하, 궁냉불임(자궁이 차갑고 냉이 많아 임신하지 못함),

자궁허냉(자궁이 차고 허하여 기운이 없음), 정력감퇴, 성기능회복, 어지럼증, 빈혈, 양위활정, 조루,

정기와 혈을 보충함, 불임, 이명, 하혈, 음저내함불기증(살속 깊이 종기가 생겨 겉으로 드러나지 않아

죽을 때까지 낫지 않는 병증) 등에 효능이 있습니다.



금가루


○ 금: 정신을 맑게 하고 경기와 간질병을 진정시키고 혈맥을 조절하는 기능이 있다(동의보감)



한약달인 약수 재료



인삼

○ 인삼: 성미는 달고 쓰고 무독하며 따뜻하며 비경, 심경, 폐경에 귀경합니다.

진해진천(기침을 멎게 하고 가슴이 답답하고 숨찬증상을 가라앉힘), 자윤강장(음기를 길러 윤택하게

하고 체력을 튼튼하게 함), 자윤지갈(음기를 길러 윤택하게 하고 가슴이 답답하고 입안이 마르고 갈증이

나는 것을 멈춤), 건위정장(위장을 튼튼하게 하고 장의 기능을 정상적으로 만듬). 대보원기(인체의 원기

를 강하게 보함), 노상허손(무리하게 일해서 몸의 정기나 기혈이 텅비고 상함), 반위토식(위장에서 음식

을 받지않고 음식물을 토해냄), 자한폭탈(움직이지 않는데도 갑자기 땀이 많이 나와 손상되고 음양기혈

이 몹시 손상됨), 보기생진(기를 보하고 진액을 생성함), 보기생혈(기를 보하고 피를 생성함), 고탈생진

(탈진된 상태를 회복시켜 진액을 생성하게 함), 대변활설(오랫동안 멈추지 않고 계속되는 설사병), 허해

천촉(몸이 허해서 기침과 숨이가쁜 천식을 앓음), 현훈두통(정신이 어찔하며 어지럽고 머리가 아픔),

부녀붕루(부녀자의 생식기에서 비정상적으로 피가 나옴), 소아만경(소아경풍-어린이가 갑자기 의식을

잃고 경련이 나타남. 어린아이가 깜짝깜짝 놀라고 경련이 일어나며 까무러침), 구허불복(허한 상태가

오래 지속되어 회복되지 않음),

일절기혈진액부족(모든 기혈진액이 부족함), 피로, 권태, 식욕부진, 강장, 설사, 구토, 소갈, 기침,

신체허약, 면역증강, 항노화, 고혈당억제, 항암, 해독, 정신안정, 양위, 빈뇨, 기를 보하고 진액생성,

현기증, 두통, 혈액생성, 심장질환예방, 노화방지 등의 효능이 있습니다.


■ 자료 출처: 동의보감, 한약학, 한의학, 식료본초학, 쿡쿡TV



● 약선도가 디톡스에피타이저(Detox appetizer)- 식전에 먹는 해독음식

▶ 특징

1. 체내의 나트륨과 노폐물 및 독소 등의 배출을 도와줍니다.

2. 소화기능을 향상시켜 음식물의 소화.흡수를 잘되게 도와줍니다.

3. 비타민,미네랄,아미노산의 흡수를 도화줍니다.

4. 보약을 먹기 전에 구충제를 복용하는 것과 같은 원리입니다.


 


퓨전 에스까르고(달팽이 철판요리)



양갈비찜 (1kg)


 

인삼,꿀


 

공진단탕

■ 공진단 효능: 선천성 허약체질, 무력감, 만성병에 의한 체력저하, 만성피로, 어지럼증등


○ 출처: 광동제약 공진단 효능


 

성인 4~6인이 충분히 드실 수 있는 양입니다.


■ 가격: 250.000원





약선도가 견과류 영양죽